ILGAZ ESKİCE KÖYÜ Eskice'lilerin Buluşma Noktası

Yemek Kültürü: Köyümüz mutfağı içinde; Pıhtı, perişka,uğut, keşkek, iri tarhana, yarma, çorbalardan sütlü, yayla, domates, mercimek ve pirinç çorbaları, pilav, güveç, kuru fasülye, nohut, sebze yemekleri bilinen belli başlı yemeklerdir.

Sofra Adabı: Her ne kadar günümüzde birikte ve masada yemek yaygınlaşmış ise de, geçmişin sofra adabını anımsamak gerek. Ataerkil aile tipinde yemek sofrasında erkek ve kadın ayrı ayrı yerdi. Yaygı üstüne sini ve tabla konulur önce çorba en sonda tatlı yenirdi. Evde misafir varsa çocuklar sofraya oturtulmaz, yemeğe büyük başlar, yemek sonunda "Şükür duası" edilirdi.Geçmişte geleneklerden yada ekonomik durumdan olsa gerek yemek sonrası çay özelliklede kahve özel günlerde sunulurdu. Köyümüzde yetiştirilen sebze ve meyvelerin normal ve kışlık olarak saklamak için, salamura, kurutma, pestil, konserve,turşu yapılarak evlerin kiler denen serin bir yerinde muhafaza edilir. Yemek yapmada ve yiyeceklerin saklanmasında kullanılan araç-gereç, kap-kacak ve malzemelerde başka bölgelere göre fazla bir farklılık yoktur. Köyümüzün genel olarak en meşhur yemeği ramazan aylarında,düğün vb. günlerde pişirilen Keşkek ve pilav yemeğidir. Bundan başka köyümüze özgü yapılan yemekler şunlardır. a) Pıhtı (pıtı) b) Perişka c) Keşkek d) Tirit e) Erişte f) Oğmaç g) Buğdaydan yapılan Ugut h) İri tarhana ı) İnce Tarhana i) Yarma Çorbası ( Ayranlı )'dır. j) Lokma k) El ekmeği Ayrıca düğünlerde, mevlitlerde, sünnet yemeklerinde yörede en fazla sütlü çorba, yayla çorbası, pirinç pilavı, kuru fasulye, nohut gibi yemekler yapılmakta, ayrıca çeşitli sebzelerden değişik isimlerde yemekleri yapılmaktadır. Sofra düzeni ve adabı olarak; çok önceleri köyümüzde yemek yerde oturularak tabla yada sini üzerinde yenilirdi. Yemekler önce çorbadan başlamak suretiyle teker teker sofraya konulur ve yenir. En son tatlı yenilir. Özellikle kalabalık ve bölünmemiş ailelerde erkekler ayrı sofrada, kadınlar ve çocuklar ayrı sofrada yemek yerlerdi. Eve misafir gelmişse çocuklar misafirle sofraya oturamazlardı. Yemeğe önce büyükler başlar, yemek sonunda şükür(yemek) duası yapılırdı. Günümüzde bu adetlerde de bazı değişiklikler olmuş, yer sofrası yerini masada yemek yemeğe, kadın- erkek ve çocuklar birlikte yemek yemeğe başlamışlardır. Eskiden mevcut şartlardaki sınırlı sayıdaki malzemeden yapılan yemek çeşidi, bölgemizde yetişmeyen ancak çarşı, pazarda bol bulunan sebze ve meyveden çeşitli isimlerde yemek yapılabilmektedir.